胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分，深加工也是很多^學者不斷努力的方向。對于水果和蔬菜，如胡蘿卜，在干燥周期和成本方面的考慮，更多的是干燥后期保留營養(yǎng)價值、味道、顏色和光澤。
  
  用于干燥胡蘿卜流化床干燥機：
  
  對于像胡蘿卜一樣的蔬菜和水果，干燥機會有很多種。選擇合適的干燥設備不僅可以節(jié)省成本，還可以保證胡蘿卜的質量。經(jīng)過多次實驗，我們發(fā)現(xiàn)使用流化床干燥機加工胡蘿卜是有效的。
  
  流化床干燥機的影響因素：
  
  1、干燥介質的速度，通過對比實驗，我們發(fā)現(xiàn)干燥介質在干燥循環(huán)中的速度幾乎不影響成品的質量。當速度增加時，會導致熱耗增加，能量利用率降低。
  
  2、進口溫度設定：進口溫度決定了干燥時間的長短，產品處理的好壞等。經(jīng)過測試我們發(fā)現(xiàn)設定溫度為70℃，考慮到上述因素達到優(yōu)異值。
  
  3、床負荷的影響：使用大負荷可以更大量的胡蘿卜干燥床層。根據(jù)生產要求選擇合適的床負荷，并調整加熱系統(tǒng)。
  
  4、干燥時間的影響：干燥時間對產品含水量有很大影響。因此在實驗設備中，測量適宜的干燥時間，防止材料過干而造成質量損失。
  
  5、預處理：為了提高胡蘿卜和復合水的色澤，通常在干燥前進行熱燙預處理，但也會損害胡蘿卜的營養(yǎng)。